a
b
c
d
Шеф повар в Ростове-на-Дону
Должность:
Шеф повар
Желаемая зарплата:
от 45000 руб.
Город:
Ростов-на-Дону
Образование:
Среднее специальное
Тип работы:
Полная занятость
Место работы:
Не важно
График работы:
Полный рабочий день
Последнее обновление:
29.10.2016
О соискателе
ФИО:
Артеменко Артем Валерьевич
Образование:
Среднее специальное
Возраст:
Пол:
Мужской
Общая информация
Ищу работу Шеф поваром в хорошем заведении и в хорошем коллективе Предыдущие места работы. РК Холодок
Шеф-повар.
Должностные обязанности шеф-повара. заявки на продукты и их приём. Разработки и проработки новых блюд и введение в меню. Введение сезонных предложений. Составление калькуляций и тех. карт а также технологический процесс приготовления. Работа со всей документацией и бракеражными журналами. Проведение ежемесячной ревизии и инвентаризации. Составление графика работы поваров, составление графика санитарных дней. А также непосредственно участие в приготовлении и отпуске блюд при заказах, банкетах, фуршетах, и выезд на кейтеринговое обслуживание.
Май 2010 - Июнь 2015 (5 лет и 2 месяца)
Сеть кафе-кондитерских Панчо.
Шеф-повар
Должностные обязанности шеф-повара. заявки на продукты и их приём. Разработки и проработки новых блюд и введение в меню. Введение сезонных предложений. Составление калькуляций и тех. карт а также технологический процесс приготовления. Работа со всей документацией и бракеражными журналами. Проведение ежемесячной ревизии и инвентаризации. Составление графика работы поваров, составление графика санитарных дней. А также непосредственно участие в приготовлении и отпуске блюд при заказах, банкетах, фуршетах, и выезд на кейтеринговое обслуживание.
Декабрь 2008 - Май 2010 (1 год и 6 месяцев)
Ресторан Чешский пивной дом
Шеф-повар
Должностные обязанности шеф-повара. заявки на продукты и их приём. Разработки и проработки новых блюд и введение в меню. Введение сезонных предложений. Составление калькуляций и тех. карт а также технологический процесс приготовления. Работа со всей документацией и бракеражными журналами. Проведение ежемесячной ревизии и инвентаризации. Составление графика работы поваров, составление графика санитарных дней. А также непосредственно участие в приготовлении и отпуске блюд при заказах, банкетах, фуршетах. Ресторан открывали с нуля.
Декабрь 2007 - Декабрь 2008 (1 год и 1 месяц)
Ресторан Монетный двор
Су-шеф
Должностные обязанности. составление заявок на продукты и их приём. работа с документацией и бракиражными журналоми. ведение графика работы. составление графика сан. дней. Участие в проработках новых блюд с Шеф-поваром. непосредственное участие на процессах кухни в приготовлении и отпуске блюд.
Декабрь 2005 - Декабрь 2007 (2 года и 1 месяц)
Казино-клуб Голден Джек
Повар-универсал
Повар на всех процесах. приготовление и отпуск готовых блюд. снабжение продуктами рабочую зону. пересмена и перездача рабочего места сменщику. Приготовление фуршетов в залы казино.
Шеф-повар.
Должностные обязанности шеф-повара. заявки на продукты и их приём. Разработки и проработки новых блюд и введение в меню. Введение сезонных предложений. Составление калькуляций и тех. карт а также технологический процесс приготовления. Работа со всей документацией и бракеражными журналами. Проведение ежемесячной ревизии и инвентаризации. Составление графика работы поваров, составление графика санитарных дней. А также непосредственно участие в приготовлении и отпуске блюд при заказах, банкетах, фуршетах, и выезд на кейтеринговое обслуживание.
Май 2010 - Июнь 2015 (5 лет и 2 месяца)
Сеть кафе-кондитерских Панчо.
Шеф-повар
Должностные обязанности шеф-повара. заявки на продукты и их приём. Разработки и проработки новых блюд и введение в меню. Введение сезонных предложений. Составление калькуляций и тех. карт а также технологический процесс приготовления. Работа со всей документацией и бракеражными журналами. Проведение ежемесячной ревизии и инвентаризации. Составление графика работы поваров, составление графика санитарных дней. А также непосредственно участие в приготовлении и отпуске блюд при заказах, банкетах, фуршетах, и выезд на кейтеринговое обслуживание.
Декабрь 2008 - Май 2010 (1 год и 6 месяцев)
Ресторан Чешский пивной дом
Шеф-повар
Должностные обязанности шеф-повара. заявки на продукты и их приём. Разработки и проработки новых блюд и введение в меню. Введение сезонных предложений. Составление калькуляций и тех. карт а также технологический процесс приготовления. Работа со всей документацией и бракеражными журналами. Проведение ежемесячной ревизии и инвентаризации. Составление графика работы поваров, составление графика санитарных дней. А также непосредственно участие в приготовлении и отпуске блюд при заказах, банкетах, фуршетах. Ресторан открывали с нуля.
Декабрь 2007 - Декабрь 2008 (1 год и 1 месяц)
Ресторан Монетный двор
Су-шеф
Должностные обязанности. составление заявок на продукты и их приём. работа с документацией и бракиражными журналоми. ведение графика работы. составление графика сан. дней. Участие в проработках новых блюд с Шеф-поваром. непосредственное участие на процессах кухни в приготовлении и отпуске блюд.
Декабрь 2005 - Декабрь 2007 (2 года и 1 месяц)
Казино-клуб Голден Джек
Повар-универсал
Повар на всех процесах. приготовление и отпуск готовых блюд. снабжение продуктами рабочую зону. пересмена и перездача рабочего места сменщику. Приготовление фуршетов в залы казино.
Дополнительная информация
Контактное лицо: Артеменко Артем Валерьевич
Специализация: Ресторанный бизнес, фастфуд
Тип занятости: постоянная
Водительские права: C
Специальность: Шеф повар
Навыки и опыт работы: 12 лет опыт работы в ресторанно-гостинечном бизнесе.Руководство на производстве общественного питания(кухня)
Личные качества: Камуникабельный ,стрессоустойчивый,пунктуальный,работаю на результат и т.д.
Специализация: Ресторанный бизнес, фастфуд
Тип занятости: постоянная
Водительские права: C
Специальность: Шеф повар
Навыки и опыт работы: 12 лет опыт работы в ресторанно-гостинечном бизнесе.Руководство на производстве общественного питания(кухня)
Личные качества: Камуникабельный ,стрессоустойчивый,пунктуальный,работаю на результат и т.д.